RIGI24 RESTAURANT

Rigi24 Restoran Online Rezervasyonu: İnternet, Telefon ve Yüz Yüze Rezervasyonları Tek Takvimde Yönetin

Rezervasyon ilk bakışta kolaydır: müşterinin adı ve telefonu alınır, tarih, saat ve kişi sayısı yazılır. Fakat masa ve rezervasyon sayısı arttığında işler karışır.

Güncellendi: 2026-11-01

Rigi24 Restoran Online Rezervasyonu: İnternet, Telefon ve Yüz Yüze Rezervasyonları Tek Takvimde Yönetin — Rigi24 — Rezervasyon. Yönetim. Büyüme.

Neden birçok restoran hâlâ rezervasyon yönetiminde zorlanıyor?

Masa rezervasyonu dışarıdan bakıldığında basit görünür. Müşterinin adını alırız, telefon numarasını yazarız, tarih ve saati belirleriz ve kişi sayısını kaydederiz. Fakat masa ve rezervasyon sayısı arttığında iş artık bu kadar basit kalmaz.

30 masalı bir restoran düşünün. Bir müşteri telefonla rezervasyon yapıyor, biri ertesi akşam için restoranda yüz yüze masa istiyor, bir başkası web sitesinden geliyor, başka biri de sosyal medyadan mesaj gönderiyor. Bu bilgiler farklı yerlerde tutulursa hata ihtimali yükselir.

Bu nedenle rezervasyon sisteminin tek bir ortak merkezi olmalıdır.

Telefonla rezervasyon hâlâ önemlidir

Çevrimiçi rezervasyonun telefonu tamamen ortadan kaldırması gerektiği düşüncesi doğru değildir. Birçok müşteri hâlâ aramayı tercih eder. Soruları olabilir, büyük bir grup olabilirler, belirli bir masa isteyebilir veya bir etkinlik için arayabilirler.

Rigi24’te yönetici telefonla alınan rezervasyonu da aynı sisteme kaydedebilir.

Yüz yüze rezervasyon

Bazen müşteri restorandan çıkarken “Gelecek cuma aynı saatte altı kişilik bir masa ayırın” der. Bu rezervasyon da diğerleri gibi sisteme kaydedilmeli, ayrı bir kağıtta tutulmamalıdır.

Çevrimiçi rezervasyon

Telefon ve yüz yüze rezervasyona ek olarak müşteri internetten de rezervasyon yapabilir. Restoranın herkese açık sayfasına girer, çevrimiçi rezervasyona tıklar, tarih ve saat seçer, kişi sayısını girer, uygun masalar kontrol edilir ve rezervasyon sisteme kaydedilir.

Neden üç rezervasyon türü de aynı yerde olmalıdır?

Bir masanın saat 20.00 için telefonla rezerve edildiğini düşünün. Çevrimiçi rezervasyon sistemi bu telefon rezervasyonunu bilmiyorsa aynı masa internetten başka bir müşteriye tekrar verilebilir.

Bu nedenle çevrimiçi rezervasyon ancak restoranın iç sistemiyle bağlantılı olduğunda gerçek değer sağlar.

Kağıt rezervasyon defterinin sorunu nedir?

Rezervasyon defterleri yıllardır kullanılır. Basittir ve herkes bilir. Ancak iş büyüdükçe sınırlamalar ortaya çıkar: el yazısı okunmayabilir, kayıt başka yere taşınabilir, değişiklik başka sayfaya yazılabilir veya iki çalışan aynı anda aynı masayı iki farklı müşteriye söz verebilir.

Ayrıca müşteri gece saat 01.00’de kendi başına rezervasyon yapamaz.

Excel nasıl bir çözüm?

Excel kağıt defterden daha iyidir. Daha düzenlidir, arama yapılabilir ve farklı sütunlar oluşturulabilir. Ancak anlık rezervasyon ve masaların eşzamanlı kontrolü için tasarlanmamıştır. İki kişi aynı anda veriyi değiştirirse veya çevrimiçi rezervasyon istenirse süreç zorlaşır.

Gerçek rezervasyon belirli bir masaya bağlı olmalıdır

Sadece müşteri adı ve saat alan basit bir form yeterli değildir. Restoran sistemi rezervasyonun hangi masaya ait olduğunu bilmelidir. Masanın kapasitesi, konumu ve durumu vardır ve yalnızca belirli bir zaman aralığında müsait olabilir.

Sistem boş masayı kontrol etmelidir

Müşteri daha önce rezerve edilmiş bir masayı seçememelidir. Bu nedenle tarih ve saat seçildiğinde sistem masaların durumunu kontrol etmelidir. Aynı kontrol son kayıt sırasında da yapılmalıdır; çünkü iki kişi neredeyse aynı anda aynı masayı seçebilir.

İkinci kontrol neden önemlidir?

İki müşterinin aynı anda rezervasyon sayfasını açtığını düşünün. İkisi de 5 numaralı masanın boş olduğunu görüyor ve aynı masaya tıklıyor. Sistem yalnızca birkaç saniye önce gösterilen bilgiye güvenirse iki rezervasyon da kabul edilebilir.

Doğru sistem, son kayıt anında masayı yeniden kontrol eder.

Rezervasyon süresi önemlidir

Rezervasyonun sadece başlangıç saati yoktur. Masada kalınacak süre de önemlidir. Örneğin masa 20.00–22.00 arasında rezerve ise saat 21.00 için başka birine verilmemelidir. Masa kontrol edilirken başlangıç ve bitiş saati birlikte dikkate alınmalıdır.

24 saat çevrimiçi rezervasyon

Çevrimiçi rezervasyonun avantajlarından biri müşterinin restoranın açılmasını beklemek zorunda olmamasıdır. Gece yarısı ertesi gün için masa ayırtmaya karar verebilir. Rezervasyon sayfası sürekli erişilebilir olabilir; ancak rezervasyona açık saatleri restoranın çalışma planı ve kapasitesi belirler.

Restoran mini sitesinde rezervasyon bağlantısı

Müşteri rezervasyon seçeneğini kolayca bulabilmelidir. Bu nedenle çevrimiçi rezervasyon bağlantısı restoranın herkese açık sayfasında yer alır. Aynı bağlantı Instagram, Telegram, WhatsApp, Google veya restoranın ana sitesinde de kullanılabilir.

Müşteri rezervasyondan önce menüyü görebilir

Bazı müşteriler restoranı seçmeden önce yemekleri ve fiyatları görmek ister. Herkese açık menü ile rezervasyon birbirine yakın olduğunda müşteri önce menüyü inceleyip sonra rezervasyon yapabilir.

Rezervasyonda müşteri bilgisi

Rezervasyon için müşterinin gerekli ölçüde tanımlanması gerekir. Telefon numarası en önemli bilgilerden biridir. Özellikle telefon rezervasyonunda yönetici müşterinin numarasıyla başlayabilir. Müşteri sistemde daha önce varsa eski bilgileri yeniden kullanılabilir.

Müşterinin rezervasyon geçmişi

Daha önce gelen bir müşteri tekrar aradığında geçmişini görmek değerlidir. Yönetici bu kişinin daha önce rezervasyon yapıp yapmadığını görebilir. Bu özellikle tekrar gelen müşteriler ve yoğun restoranlar için yararlıdır.

Grup rezervasyonu

Her rezervasyon iki veya dört kişi için değildir. Doğum günü, şirket toplantısı, aile yemeği, turist grubu veya küçük bir etkinlik olabilir. Bu durumlarda birkaç masa gerekebilir. Sistem ilişkili rezervasyonları tek grup olarak yönetebilmelidir.

Grup rezervasyonu neden önemlidir?

25 kişilik bir grup için üç masa ayrıldıysa yönetici bu üç kaydı birbirinden bağımsız görmek zorunda kalmamalıdır. Bu masaların aynı gruba ait olduğu açıkça görünmelidir. Böylece karşılama ve masa hazırlığı kolaylaşır.

Gelmeden önce ön sipariş

Bazı müşteriler gelmeden önce bir şey sipariş etmek isteyebilir: doğum günü pastası, özel yemek, içecek, tatlı, çiçek süslemesi veya başka bir hizmet. Bu bilgiler rezervasyonla birlikte kaydedilebilir ve müşteri geldiğinde kaybolmaz.

Ön sipariş restoran için neden önemlidir?

Büyük gruplarda ön hazırlık mutfağın yükünü azaltabilir. Restoran kaç kişinin geleceğini, ne hazırlanacağını ve hangi ek hizmetlerin istendiğini önceden bilir.

Müşteri geldiğinde ne olur?

Müşteri gelene kadar masa rezervasyon durumundadır. Müşteri geldiğinde yönetici gelişi kaydedebilir. Bu andan itibaren masa gerçek servis akışına geçer.

Aynı rezervasyon bilgisi devam eder

Müşteri geldikten sonra yeni ve ayrı bir masa kaydı oluşturmak gerekmez. Aynı rezervasyon servis akışında devam eder; müşteri bilgileri ve önceden verilen siparişler korunur.

Yönetici müşteri gelişini kaydetmeyi unutursa

Gerçek restoranda bu olabilir. Salon yoğundur, müşteri oturur ve çalışanlar geliş kaydını unutur. Müşterinin o masa için geçerli rezervasyonu varsa ve masanın QR kodunu açarsa sistem aynı rezervasyonu servis akışına taşıyabilir.

Gelecekteki rezervasyon erken açılmamalıdır

Masanın saat 21.00 için rezerve olduğunu ve saat 18.00’de başka bir müşterinin masada oturduğunu düşünün. Sistem 21.00 rezervasyonunu yanlışlıkla erken açmamalıdır. Bu nedenle etkinleştirme sırasında rezervasyon saati kontrol edilir.

Müşteri gelmedi; ne yapmalı?

Restoranların sorunlarından biri rezervasyon yapıp gelmeyen müşteridir. Rezervasyon tamamen silinirse geçmiş kaybolur. “Gelmedi” durumunu kaydetmek daha iyidir. Böylece yönetici rezervasyonun var olduğunu, masanın tutulduğunu ama müşterinin gelmediğini bilir.

Gelmemiş müşteri geçmişi neden önemlidir?

Bir müşteri birkaç kez rezervasyon yapıp gelmezse, yönetici gelecekte büyük bir rezervasyon için ek onay isteyebilir. Geçmiş olmadan bu kararı vermek daha zordur.

Rezervasyon iptali

Müşteri arayıp rezervasyonu iptal edebilir. Yönetici rezervasyonun durumunu değiştirebilmelidir. Bu, kaydı tamamen silmekten daha iyidir; çünkü geçmiş korunur.

Rezervasyon saatini değiştirme

Bazen müşteri “Saat 8 yerine 9’da geleceğiz” der. Sistem rezervasyonu değiştirebilmeli ve uygun masayı yeniden kontrol etmelidir.

Günlük takvim

Günlük operasyon için yönetici en çok bugün hangi rezervasyonların olduğunu bilmek ister. Günlük görünüm, masaların günlük planını daha açık hale getirir.

Haftalık görünüm

Daha iyi planlama için önümüzdeki birkaç günü görmek de önemlidir. Örneğin yönetici hafta sonunun ne kadar yoğun olacağını önceden görmek isteyebilir.

Rezervasyon ve personel

Rezervasyon yalnızca masa yönetimi değildir. Yönetici cuma akşamı çok rezervasyon olduğunu görüyorsa yeterli personele de ihtiyaç duyar. Burada rezervasyon ile çalışan planlaması arasındaki bağlantı önem kazanır.

Garsonlar yoğun saatlere hazır olmalıdır

Rezervasyon çok ve vardiyada sadece iki garson varsa hizmet kalitesi düşebilir. Çalışan vardiyaları restoranın beklenen iş yüküyle uyumlu olmalıdır.

Çalışma saatleri, giriş-çıkış, mola, gecikme ve izinleri daha ayrıntılı yönetmek için Rigi24 HR modülü de etkinleştirilebilir. Rigi24 HR yazısını okuyun

Daha büyük restoranlar için HR modülü

Restoran yalnızca kimin vardiyada olduğunu bilmek istiyorsa Restaurant’ın operasyon özellikleri yeterli olabilir. Fakat aylık rapor, gecikme, mola, fazla mesai, izin ve çalışma saati hesaplaması gerekiyorsa HR modülü daha kapsamlı bir katman sağlar.

Rezervasyon ve dijital menü

Müşteri rezervasyondan sonra restorana geldiğinde masadaki QR kodla dijital menüye girebilir. Burada rezervasyon servis aşamasına geçer. Müşteri yemek seçer, sipariş kaydedilir ve garson bunu görür.

Bir masada birden fazla kişi

Rezervasyon altı kişi içinse herkes kendi telefonundan menüyü açıp sipariş gönderebilir. Böylece rezervasyon gerçek masa operasyonuyla bağlantılı hale gelir.

Rezervasyon ve servis sonrasında ödeme

Yemek bittikten sonra müşteri hesap isteyebilir. Bir kişi diğerlerini ağırlıyorsa tüm masa tek ödeme ile kapatılabilir. Müşteriler ayrı ödemek istiyorsa kişisel siparişler hesabı bölmeyi kolaylaştırır.

Rezervasyon onay mesajı

Bildirim yöntemleri etkinse sistem rezervasyon durumunu uygun iletişim kanallarıyla takip edebilir. Önemli olan, yazılımın gönderimin başarılı veya başarısız olduğunu gerçekten kaydetmesidir. SMS bakiyesi bittiyse sistem mesaj gönderilmiş gibi davranmamalıdır.

Gerçek rezervasyon sistemi ile iletişim formu aynı şey değildir

Bir internet formu yalnızca ad, telefon, tarih ve mesaj alabilir. Bu her zaman çevrimiçi rezervasyon anlamına gelmez. Form hangi masanın boş olduğunu bilmiyorsa aslında sadece müşteriye geri dönüş için bir talep oluşturur.

Gerçek rezervasyon sistemi restoran kapasitesi ve gerçek masalarla bağlantılı olmalıdır.

Üç yöntemin karşılaştırılması

Özellik	Kağıt defter	Excel	Rigi24
Telefonla rezervasyon	Evet	Evet	Evet
Yüz yüze rezervasyon	Evet	Evet	Evet
Müşterinin çevrimiçi rezervasyonu	Hayır	Hayır	Evet
Boş masa kontrolü	Elle	Elle	Sistemle
Çifte rezervasyonu önleme	Çalışana bağlı	Sınırlı	Evet
Grup rezervasyonu	Elle	Elle	Evet
Ön sipariş	Not	Kaydedilebilir	Rezervasyona bağlı
Müşteri geçmişi	Zor	Oluşturulabilir	Evet
Gelmedi durumu	Elle	Elle	Ayrı durum
Gerçek masaya bağlantı	Hayır	Hayır	Evet
Masa siparişlerine bağlantı	Hayır	Hayır	Evet

Küçük restoranın da çevrimiçi rezervasyona ihtiyacı var mı?

Restoran genellikle rezervasyonsuz çalışıyorsa acil ihtiyaç olmayabilir. Ancak müşteriler sık sık “Bu akşam boş masa var mı?” diye arıyorsa çevrimiçi rezervasyon bu tekrarlanan aramaların bir bölümünü azaltabilir.

Çevrimiçi rezervasyon telefonun yerini alır mı?

Hayır. Bazı müşteriler her zaman telefonla aramayı tercih edecektir. Amaç müşteriye seçenek sunmaktır.

Çevrimiçi rezervasyon yalnızca lüks restoranlar için mi?

Hayır. Küçük bir kafenin de hafta sonu kapasitesi sınırlı olabilir. Masa sayısının sınırlı ve talebin yüksek olduğu her yerde rezervasyon yararlı olabilir.

Rezervasyon sayfasının basit olması neden önemlidir?

Müşteri rezervasyon için on sayfa doldurmak zorunda kalmamalıdır. Süreç basit olmalıdır: tarih, saat, kişi sayısı, masa, gerekli müşteri bilgileri ve onay. Her gereksiz adım müşterinin sayfayı kapatma ihtimalini artırır.

Sonuç

Restoran çevrimiçi rezervasyon sistemi yalnızca bir internet formu değildir. Rezervasyon gerçek masaya bağlı olmalıdır. Telefon, yüz yüze ve çevrimiçi rezervasyonlar birlikte yönetilmelidir. Boş masa kontrol edilmeli, aynı anda çifte rezervasyon engellenmeli, grup rezervasyonları yönetilebilmelidir. Müşteri gelmeden önce sipariş veya özel hizmet ekleyebilmelidir. Geldiğinde aynı rezervasyon gerçek masa servisine geçmelidir. Müşteri gelmezse “gelmedi” geçmişi saklanmalı, saat değişirse rezervasyon değiştirilebilmelidir. Müşteri oturduktan sonra aynı sistem onu menü, sipariş ve masa hizmetine bağlayabilmelidir.

“Dijital rezervasyon defteri” ile gerçek restoran rezervasyon yönetim sistemi arasındaki fark budur.

Çevrimiçi rezervasyon gerçek müşteri yolculuğunun bir parçası olmalıdır

İnternet rezervasyonu, kayıt sonrasında restoran operasyonundan kopmadığında gerçekten yararlıdır. Müşteri bir form doldurduktan sonra çalışanların aynı veriyi yeniden deftere veya başka yazılıma girmesi gerekmez. Rigi24’te rezervasyon gerçek masaya bağlı olabilir ve müşteri geldiğinde aynı bilgi servis akışında devam eder. Bu bağlantıyı daha iyi anlamak için Rigi24 Restoran Yönetim Yazılımı yazısını okuyabilirsiniz. Restaurant modül sayfası da masa, menü, sipariş ve çalışanların genel işleyişini açıklar.

Rezervasyon bağlantısını nerede paylaşmalı?

Rezervasyon sayfasına sahip olmak yeterli değildir; müşteri onu bulabilmelidir. Bağlantı restoranın sitesine, Instagram biyografisine, sosyal medya mesajlarına, Rigi24 herkese açık sayfasına ve Google profiline eklenebilir. Google Business Profile’ın işletme bağlantılarını yönetme rehberi, uygun işletmelerin rezervasyon, sipariş ve menü bağlantıları ekleyebildiğini açıklar. Bu nedenle restoranın tek ve kalıcı bir rezervasyon adresi olması ve aynı bağlantıyı farklı kanallarda kullanması faydalıdır.

Menü ve rezervasyon birbirine yakın olmalıdır

Birçok müşteri rezervasyondan önce yemekleri, fiyatları ve restoranın genel teklifini görmek ister. Menü bir sitede, rezervasyon başka sitede, iletişim bilgileri üçüncü yerdeyse kullanıcı süreci bırakmaya daha yatkın olur. Google’ın restoran menüsü yönetimi rehberi de doğru ve erişilebilir bir menünün önemini vurgular. Rigi24’te herkese açık menü ile rezervasyon birbirine yakın tutulabilir; müşteri yemekleri inceledikten sonra doğrudan rezervasyona geçebilir.

Rezervasyonlar personel planlamasına yardımcı olabilir

Gelecekteki rezervasyon sayısı yalnızca masa düzeni için önemli değildir. Yönetici cuma akşamı kaç masa ve kaç müşteri beklendiğini biliyorsa kaç garson ve başka çalışana ihtiyacı olacağını daha iyi planlayabilir. Restoran işgücü yönetimi genellikle vardiya planlama, devam takibi, mola ve planlanan saatlerle gerçek çalışma saatlerinin karşılaştırılmasını içerir. Restaurant Labor Management rehberi de rezervasyon ve önceden bilinen siparişleri personel ihtiyacını tahmin etmede yararlı göstergeler arasında sayar. Rigi24’te daha ayrıntılı personel yönetimi için Restaurant’ın yanında HR modülü açılabilir.

Grup rezervasyonunda hangi bilgiler tutulmalı?

Grup rezervasyonu yalnızca kişi sayısı değildir. Grup birkaç masa isteyebilir, özel hazırlık süresine ihtiyaç duyabilir veya pasta, dekorasyon ve ön sipariş gibi hizmetler talep edebilir. Etkinlik günü bir şeyin unutulmaması için bu ayrıntıların baştan yazılı olması daha iyidir. Ek istekler rezervasyonla birlikte tutulduğunda salon personeli ve yönetici müşteri gelmeden hazırlık yapabilir. Bu özellikle doğum günleri, şirket toplantıları, aile etkinlikleri ve turist grupları için önemlidir.

Çevrimiçi rezervasyon küçük restoran için ne zaman değerlidir?

Küçük bir restoran bile hafta sonu veya belirli saatlerde masa sıkıntısı yaşayabilir. Müşteriler sürekli “Bu akşam yer var mı?” diye arıyorsa çevrimiçi rezervasyon tekrarlanan telefon trafiğini azaltabilir. Restoranın bütün masaları internete açması gerekmez; kendi politikasına göre çevrimiçi kapasite belirleyebilir. Önemli olan internet ve telefon rezervasyonlarının iki ayrı deftere dönüşmemesidir.

Rezervasyonun sipariş ve ödemeyle bağlantısı

Müşteri geldiğinde rezervasyon hikayesi bitmez. Masada menüyü açabilir, herkes kendi siparişini girebilir ve ziyaret boyunca yeni siparişler eklenebilir. Sonunda bir kişi bütün hesabı ödeyebilir veya müşteriler ayrı ödeme isteyebilir. Garson ve Masadan Sipariş Yönetimi yazısı rezervasyon sonrasındaki aşamayı daha ayrıntılı anlatır. Rigi24 Çözümler sayfası da farklı modüllerin birbiriyle ilişkisini gösterir.

Restoran rezervasyon sistemi değerlendirme kontrol listesi

Herhangi bir rezervasyon sistemini satın almadan veya açmadan önce gerçek senaryoları deneyin: telefon rezervasyonu oluşturun, aynı masayı çakışan zamanda çevrimiçi ayırmayı deneyin, saati değiştirin, grup rezervasyonu oluşturun, ön sipariş ekleyin, müşterinin gelişini kaydedin ve ardından aynı masanın QR kodunu açın. Müşteri gelmezse kaydın “gelmedi” olarak kalıp kalmadığını veya tamamen silinip silinmediğini de kontrol edin. İyi sistem günlük senaryolarda güvenilir olmalıdır; yalnızca tanıtım sayfasında güzel görünmek yeterli değildir.

Dijital işletme yönetimi çalışma alanının ek görünümü — Rigi24 mobil öncelikli rezervasyon ve müşteri yönetimi deneyimi