Rigi24 რესტორნის მართვის პროგრამა — ჭკვიანი მენიუდან და მაგიდიდან შეკვეთამდე, ჯავშნამდე და მიმტანების მართვამდე

რესტორნის მართვა მხოლოდ სალარო და გაყიდვების აღრიცხვა არ არის

როდესაც ადამიანებს „რესტორნის პროგრამა“ ესმით, ბევრს პირველ რიგში სალარო ან შეკვეთების შეყვანა ახსენდება. რეალური რესტორნის მართვა კი ამაზე ბევრად ფართო პროცესია.

სტუმარმა შეიძლება მოსვლამდე მაგიდა დაჯავშნოს, ტელეფონით დარეკოს ან რესტორნის საჯარო მინი-საიტიდან ონლაინ ჯავშანი გააკეთოს. მოსვლის შემდეგ უნდა განისაზღვროს მაგიდა, ხელმისაწვდომი იყოს მენიუ და შეირჩეს საკვები. ერთ მაგიდასთან შეიძლება ოთხი ან ხუთი ადამიანი იჯდეს და თითოეულს განსხვავებული რამ უნდოდეს. ერთმა შეიძლება ათი წუთის შემდეგ სასმელი შეუკვეთოს, მეორემ დესერტი მოინდომოს, ვინმემ მიმტანი გამოიძახოს, სხვამ კი ანგარიში მოითხოვოს. შეიძლება ერთმა ადამიანმა გადაიხადოს მთელი მაგიდის თანხა, ან თითოეულმა სტუმარმა მხოლოდ საკუთარი შეკვეთის გადახდა მოინდომოს.

ამავე დროს მენეჯერმა უნდა იცოდეს, რომელი მაგიდაა თავისუფალი, რომელი დაჯავშნილი, რომელი მიმტანი რომელ ზონაზეა პასუხისმგებელი, რომელი შეკვეთებია ჩაწერილი, რომელი ჯერ კიდევ დასასრულებელია, ვინ არის ცვლაში, ვინ არის შესვენებაზე და რომელი მაგიდაა ანგარიშის დასახურად მზად. თუ თითოეული ამოცანა ცალკე ინსტრუმენტით იმართება, მუშაობა რთულდება. Rigi24-ის მიზანია, ეს პროცესები ერთ დაკავშირებულ სამუშაო ნაკადში მოაქციოს.

რა არის ბევრი რესტორნის სისტემის მთავარი პრობლემა?

ზოგი სისტემა მხოლოდ სალაროსთვის არის შექმნილი. ზოგი მხოლოდ ციფრულ მენიუს აჩვენებს. ზოგი მხოლოდ ჯავშნებს მართავს. ზოგი მხოლოდ პეიჯერებსა და მიმტანის გამოძახების ღილაკებს ყიდის. ზოგი კი მხოლოდ თანამშრომლების დასწრებას აღრიცხავს. თითოეული ინსტრუმენტი თავისთავად შეიძლება კარგად მუშაობდეს, მაგრამ თუ მენიუ, ჯავშანი, მიმტანის გამოძახება, თანამშრომლების დასწრება, მომხმარებლის ინფორმაცია და გაყიდვები სხვადასხვა სისტემაშია, ინფორმაცია იფანტება. Rigi24 Restaurant რესტორნის ყოველდღიური მუშაობის დიდ ნაწილს ერთ გარემოში აერთიანებს.

რით განსხვავდება Rigi24 ჩვეულებრივი QR მენიუსგან?

დღეს ბევრ რესტორანში მაგიდაზე QR კოდია. სტუმარი ხსნის მას, ხედავს ვებგვერდს ან PDF ფაილს, ათვალიერებს კერძებსა და ფასებს და ამის შემდეგ მაინც უნდა გამოიძახოს მიმტანი. მიმტანი უნდა მივიდეს მაგიდასთან, მოისმინოს შეკვეთა და ჩაიწეროს ქაღალდზე ან შეიყვანოს სხვა მოწყობილობაში. თუ სტუმარს მოგვიანებით კიდევ რამე მოუნდება, მიმტანი ისევ უნდა მოძებნოს. თუ ანგარიში უნდა, ისევ ელოდება მიმტანს.

ამ შემთხვევაში QR-მა მხოლოდ ქაღალდის მენიუ ჩაანაცვლა. Rigi24-ში QR შეიძლება გახდეს სტუმარსა და კონკრეტულ მაგიდას შორის რეალური ურთიერთობის დასაწყისი. სტუმარი მხოლოდ მენიუს არ ათვალიერებს: მას შეუძლია აირჩიოს კერძი, გაგზავნოს შეკვეთა, მოგვიანებით დაამატოს კიდევ ერთი შეკვეთა, გამოიძახოს მიმტანი, მოითხოვოს მომსახურება და ანგარიში. ყველა ეს მოქმედება იმავე მაგიდასთან რჩება დაკავშირებული.

სტუმარი შეკვეთამდე ყველაფერს ხედავს

სტუმარს აღარ სჭირდება მიმტანისთვის თითოეული პოზიციის ფასის კითხვა. ფასები ციფრულ მენიუში წინასწარ ჩანს. სტუმარს შეუძლია მშვიდად დაათვალიეროს მენიუ და შემდეგ მიიღოს გადაწყვეტილება. თუ რესტორანს მომსახურების საფასური აქვს, ისიც შეიძლება შეკვეთის გამოთვლაში ჩაითვალოს. სტუმარი არ უნდა აღმოჩნდეს ბოლო ეტაპზე მოულოდნელი დამატებითი თანხის წინაშე, რომლის შესახებ მანამდე არაფერი იცოდა.

მომსახურების საფასური გამჭვირვალე უნდა იყოს

თუ რესტორანი მომსახურების საფასურს იღებს, სისტემა მას გამჭვირვალედ უნდა ითვლიდეს. მაგალითად, თუ საკვების ღირებულება 200 ლარია და მომსახურების საფასური 15%-ია, სისტემას შეუძლია ცალკე გამოთვალოს მომსახურების თანხა და აჩვენოს საბოლოო ჯამი. ასეთი სიცხადე უკეთესია როგორც სტუმრისთვის, ისე რესტორნისთვის.

მაგიდასთან თითოეულ ადამიანს შეუძლია მენიუს გახსნა

წარმოიდგინეთ, რომ ერთ მაგიდასთან ექვსი ადამიანი ზის. ტრადიციულ მოდელში მიმტანი მაგიდასთან დგას და ექვსივე ადამიანის შეკვეთას იღებს. ერთს ჯერ არ გადაუწყვეტია, მეორემ აზრი შეიცვალა, მესამეს კითხვა აქვს. Rigi24-ში ყველაფერი ერთი ტელეფონიდან არ უნდა გაკეთდეს. თითოეულ სტუმარს შეუძლია საკუთარი ტელეფონით შევიდეს იმავე მაგიდაზე, ნახოს მენიუ, აირჩიოს საკუთარი კერძი და გაგზავნოს საკუთარი შეკვეთა. ყველა მათგანი მაინც იმავე მაგიდასთან რჩება დაკავშირებული.

ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიდი მაგიდებისთვის

რაც უფრო მეტი ადამიანი ზის მაგიდასთან, მით უფრო იზრდება შეცდომის ალბათობა. თორმეტკაციან მაგიდაზე მიმტანს შეიძლება დასამახსოვრებელი ჰქონდეს კერძები, რაოდენობები, სასმელები, შენიშვნები და განსაკუთრებული მოთხოვნები. როდესაც სტუმრები თავად აკეთებენ არჩევანს, ინფორმაცია წერილობით ფიქსირდება სისტემაში და რაღაცის დავიწყების ალბათობა მნიშვნელოვნად მცირდება.

შეკვეთა წერილობითია და არა მხოლოდ ზეპირი

დატვირთულ რესტორანში ერთი მიმტანი შეიძლება რამდენიმე მაგიდას ემსახურებოდეს. ერთი სტუმარი ამბობს, რომ კერძი ხახვის გარეშე უნდა, მეორე ორ გამაგრილებელ სასმელს ითხოვს, მესამე კი სალათის მოგვიანებით მოტანას სთხოვს. როდესაც შეკვეთა სისტემაში შედის, კერძის სახელი, რაოდენობა, შენიშვნა და ფასი მკაფიოდ არის ჩაწერილი და პასუხისმგებელ თანამშრომლებს შეუძლიათ ჩანაწერის ნახვა.

მიმტანს აღარ უწევს შეკვეთის მეხსიერებაში შენახვა

ეს არ ნიშნავს, რომ მიმტანი აღარ არის საჭირო. პირიქით, მას მეტი დრო რჩება სტუმართმოყვარეობისთვის, მომხმარებლის დახმარებისთვის, კერძის შეთავაზებისთვის, შეკვეთის მიტანისთვის, პრობლემის გადასაჭრელად და მომსახურების ხარისხის გასაუმჯობესებლად. პროგრამამ უნდა შეამციროს განმეორებადი სამუშაო, და არა რესტორნიდან ადამიანური ურთიერთობა გააქროს.

შეკვეთა პირდაპირ რესტორნის სამუშაო პროცესში გადადის

როდესაც სტუმარი შეკვეთას აგზავნის, ის მხოლოდ სტუმრის ტელეფონზე არ რჩება. შეკვეთა შედის რესტორნის სისტემაში და მიმტანი ან შესაბამისი თანამშრომელი ხედავს მას. სტუმარს აღარ სჭირდება იგივე შეკვეთის ზეპირად გამეორება, ხოლო თუ მოგვიანებით გაუგებრობა წარმოიქმნა, ჩანაწერი მკაფიოდ აჩვენებს რა იყო შეკვეთილი.

შესაძლებელია მეორე და მესამე შეკვეთაც

ბევრი მაგიდა მხოლოდ ერთხელ არ უკვეთავს. სტუმრებმა შეიძლება დაიწყონ მთავარი კერძით, შემდეგ დაამატონ სასმელი, დესერტი ან ყავა. იმავე ვიზიტის განმავლობაში მათ შეუძლიათ კვლავ გახსნან მენიუ და ახალი შეკვეთა გაგზავნონ. ახალი შეკვეთა ისევ იმავე მაგიდას ემატება.

სწორედ ეს არის განსხვავება ჩვეულებრივ QR მენიუსთან

ჩვეულებრივი QR მენიუ ამბობს: „აი კერძები და ფასები.“ Rigi24 ამბობს: „აი კერძები და ფასები; აირჩიე, შეუკვეთე, მოგვიანებით კვლავ შეუკვეთე, გამოიძახე მიმტანი და ბოლოს მოითხოვე ანგარიში.“

მიმტანის გამოძახება პირდაპირ მაგიდიდან

დატვირთულ რესტორანში მიმტანის პოვნა ყოველთვის მარტივი არ არის. სტუმარს შეიძლება რამდენიმე წუთი მოუწიოს ლოდინი, ირგვლივ ყურება ან ხელის აწევა. Rigi24-ში სტუმარს შეუძლია მაგიდის გვერდიდან გაგზავნოს მიმტანის გამოძახების მოთხოვნა. მოთხოვნა შედის სისტემაში და შესაბამისი თანამშრომელი ხედავს, რომ ამ მაგიდას დახმარება სჭირდება.

მოთხოვნა მხოლოდ „მიმტანი მოვიდეს“ არ არის

სტუმარს შეიძლება სჭირდებოდეს წყალი, პური, დამატებითი თეფში, ხელსახოცი, დახმარება ან ანგარიში. როდესაც მოთხოვნები სისტემაში იწერება, თანამშრომლები უკეთ იგებენ კონკრეტულად რა სჭირდება სტუმარს.

მოთხოვნას იმ მაგიდის პასუხისმგებელი მიმტანი იღებს

დიდ რესტორანში არ არის სასარგებლო, რომ ყოველი მოთხოვნა ყველა მიმტანს უჩანდეს. Rigi24 ითვალისწინებს მაგიდის, მიმტანისა და დარბაზის ზონის სტრუქტურას, ამიტომ მოთხოვნა შეიძლება მოხვდეს შესაბამისი თანამშრომლის ან გუნდის სამუშაო ნაკადში.

რესტორანს შეუძლია დარბაზი ზონებად დაყოს

დიდ რესტორნებს ხშირად აქვთ მთავარი დარბაზი, ტერასა, გარე სივრცე, კერძო ზონა ან ზედა სართული. მენეჯერს შეუძლია თანამშრომლები ამ ზონების მიხედვით გაანაწილოს, რათა თითოეული მიმტანის პასუხისმგებლობა უფრო მკაფიო იყოს.

ანგარიშის მოთხოვნა ტელეფონიდან

სტუმრის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირი ლოდინი სწორედ სადილის ბოლოს ხდება, როდესაც ანგარიშს ელოდება. Rigi24-ში სტუმარს შეუძლია ანგარიშის მოთხოვნა გაგზავნოს. შესაბამისი თანამშრომელი ხედავს მოთხოვნას და შეუძლია დროულად მოახდინოს რეაგირება.

ერთ ადამიანს შეუძლია მთელი მაგიდის თანხა გადაიხადოს

თუ ერთი ადამიანი დანარჩენების მასპინძელია, სისტემას შეუძლია მთელი მაგიდის ერთიანად ანგარიშსწორება.

ან თითოეულმა გადაიხადოს საკუთარი ნაწილი

მეგობრების ან თანამშრომლების ჯგუფში ხშირად თითოეულ ადამიანს სურს მხოლოდ საკუთარი შეკვეთის გადახდა. როდესაც მაგიდასთან შეკვეთები ადამიანების მიხედვით ცალკეა ჩაწერილი, ანგარიშის გაყოფა ბევრად მარტივდება.

მენეჯერმა იცის რომელი მაგიდაა აქტიური

მენეჯერს უნდა შეეძლოს ნახოს რომელი მაგიდაა თავისუფალი, რომელი მომსახურებაშია, რომელს აქვს ჯავშანი და რომელია დასახურად მზად. ეს ინფორმაცია ერთ საერთო გარემოში უნდა ჩანდეს.

ტელეფონით და ადგილზე გაკეთებული ჯავშნები

ყველა სტუმარი ონლაინ არ ჯავშნის. ბევრი რეკავს, ზოგი კი ადგილზე აკეთებს მომდევნო დღის ან სხვა თარიღის ჯავშანს. მენეჯერს შეუძლია ეს ჯავშნებიც სისტემაში ჩაწეროს, რათა ტელეფონით გაკეთებული ჯავშანი ბლოკნოტში არ დარჩეს და ონლაინ ჯავშანი სხვა სისტემაში არ ცხოვრობდეს.

ონლაინ ჯავშანი

სტუმარს შეუძლია რესტორნის საჯარო მინი-საიტიდან შევიდეს ონლაინ ჯავშანში, აირჩიოს თარიღი და დრო, მიუთითოს სტუმრების რაოდენობა, შემოწმდეს ხელმისაწვდომი მაგიდები და ჯავშანი სისტემაში დარეგისტრირდეს.

ონლაინ და ტელეფონით გაკეთებული ჯავშანი ერთ სისტემაში

თუ ერთმა სტუმარმა მაგიდა ტელეფონით დაჯავშნა და მეორე სტუმარი ონლაინ ჯავშნის გვერდს ხსნის, სისტემამ უკვე არსებული ჯავშანი აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოს. ყველა ჯავშანი ერთ საერთო განრიგში უნდა იყოს.

წინასწარი შეკვეთა ჯავშნისთვის

ზოგიერთ ღონისძიებაზე სტუმარს მოსვლამდე შეიძლება სურდეს ტორტის, კერძების, სასმელების, დეკორაციის ან სხვა მომსახურების განსაზღვრა. ეს ინფორმაცია შეიძლება ჯავშანთან ერთად ჩაიწეროს, რათა სტუმრის მოსვლისას არაფერი დაიკარგოს.

სტუმრის მოსვლისას ჯავშანი რეალურ მომსახურებად იქცევა

ჯავშანი მხოლოდ კალენდარში ჩაწერილი სახელი არ არის. როდესაც სტუმარი მოდის, იგივე ჯავშანი შეიძლება აქტიურ მაგიდად გადაიქცეს ისე, რომ სტუმრისა და ჯავშნის ინფორმაცია თავიდან აღარ შეიყვანონ.

თუ მენეჯერს სტუმრის მოსვლის აღნიშვნა დაავიწყდა

თუ სტუმარს მოქმედი ჯავშანი აქვს და იმავე მაგიდის QR კოდს ხსნის, სისტემას შეუძლია ეს ჯავშანი ცოცხალი მომსახურების ნაკადში გადაიყვანოს. ეს ეხმარება ჯავშნისა და რეალური მაგიდის ერთმანეთთან კავშირს.

Rigi24 და მიმტანის პეიჯერი

პეიჯერი ან მიმტანის გამოძახების ღილაკი სასარგებლო მოწყობილობაა. სტუმარი აჭერს ღილაკს და მიმტანი იღებს შეტყობინებას. მაგრამ პეიჯერი ჩვეულებრივ მხოლოდ იმას ამბობს, რომ კონკრეტულმა მაგიდამ მიმტანი გამოიძახა. Rigi24-ს შეუძლია იმავე მაგიდას დაუკავშიროს მენიუ, შეკვეთა, მომსახურების მოთხოვნები, ანგარიში და ჯავშანიც.

რა უპირატესობა აქვს პეიჯერს?

პეიჯერი სტუმრის ტელეფონზე დამოკიდებული არ არის, მარტივი გამოსაყენებელია და ზოგი მოდელი ინტერნეტის გარეშეც მუშაობს. ამიტომ გარკვეული რესტორნებისთვის ის კვლავ კარგი არჩევანია.

რა შეზღუდვები აქვს პეიჯერს?

პეიჯერი ფიზიკური მოწყობილობაა და შეიძლება სჭირდებოდეს ბატარეა, დატენვა, დამტენი სადგური, შეკეთება, შეცვლა და მოვლა. QR კოდს ელექტრონული ნაწილი არ აქვს, თუმცა QR-ზე დაფუძნებულ სისტემას მუშაობისთვის შესაბამისი ქსელი და მომხმარებლის ტელეფონი სჭირდება.

ორივე სისტემის ერთად გამოყენებაც შეიძლება

Rigi24-ის გამოყენება არ ნიშნავს, რომ რესტორანმა არსებული მოწყობილობები აუცილებლად უნდა გადააგდოს. შესაძლებელია Rigi24 გამოიყენოს მენიუსთვის, შეკვეთებისა და მაგიდების მართვისთვის, ხოლო კონკრეტულ საჭიროებაში პეიჯერები კვლავ შეინარჩუნოს.

რა სტატუსი შეიძლება ჰქონდეს მიმტანს სისტემაში?

მიმტანი შეიძლება იყოს ცვლაში, ცვლა დასრულებული ჰქონდეს, იყოს შესვენებაზე ან დროებით მიუწვდომელი. ეს ინფორმაცია მნიშვნელოვანია მაგიდების განაწილების დროს.

მიმტანის მუშაობის დაწყება და დასრულება

Restaurant მოდულს შეუძლია მართოს მიმტანების ოპერაციული დასწრებისა და ცვლის ინფორმაცია, რათა მენეჯერმა იცოდეს რომელი თანამშრომელია დღეს რეალურად ხელმისაწვდომი.

მიმტანის შესვენება

თუ მიმტანი შესვენებაზეა, ახალი მაგიდის მისთვის გადაცემა ლოგიკური არ არის. შესვენების სტატუსის აღრიცხვა მენეჯერს აქტიური თანამშრომლების უფრო ზუსტ სურათს აძლევს.

რა ხდება თუ თანამშრომლების სრული მართვაა საჭირო?

პატარა რესტორანს შეიძლება მხოლოდ ეს ოპერაციული ინფორმაცია ეყოს. უფრო დიდ რესტორანს კი შეიძლება სჭირდებოდეს იმის ცოდნა, რამდენი საათი იმუშავა თითოეულმა მიმტანმა ამ თვეში, რამდენი წუთით დააგვიანა, რამდენი ზეგანაკვეთური საათი ჰქონდა, რამდენი დღე შვებულება გამოიყენა, რამდენ ხანს ისვენებდა და როგორ უნდა დაითვალოს ხელფასი. ასეთ შემთხვევაში შესაძლებელია Rigi24 HR მოდულის დამატებაც.

მომხმარებელთა ლოიალობის კლუბი — მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში

Rigi24-ს აქვს ცალკე ლოიალობის მოდულიც. თუ რესტორანს ბევრი განმეორებითი სტუმარი ჰყავს, საჭიროების შემთხვევაში შეუძლია მისი გააქტიურება. ამ სტატიაში ლოიალობის თემას სრულად არ ვიმეორებთ, რადგან მას უკვე აქვს საკუთარი დეტალური გზამკვლევი.

წაიკითხეთ Rigi24-ის ლოიალობის პროგრამის შესაძლებლობების გზამკვლევი

სწრაფი შედარება

შესაძლებლობა	უბრალო QR მენიუ	პეიჯერი	Rigi24 Restaurant
მენიუს ჩვენება	დიახ	არა	დიახ
ფასების ჩვენება	დიახ	არა	დიახ
შეკვეთის გაგზავნა	ჩვეულებრივ არა	არა	დიახ
თითოეული სტუმრის ინდივიდუალური შეკვეთა	არა	არა	დიახ
მოგვიანებით დამატებითი შეკვეთა	არა	არა	დიახ
მიმტანის გამოძახება	არა	დიახ	დიახ
მომსახურების მოთხოვნები	არა	შეზღუდული	დიახ
ანგარიშის მოთხოვნა	არა	შეზღუდული	დიახ
ონლაინ ჯავშანი	არა	არა	დიახ
მაგიდების მართვა	არა	არა	დიახ
მიმტანის ცვლის სტატუსი	არა	არა	დიახ
HR მოდულთან კავშირი	არა	არა	დიახ, თუ გააქტიურებულია

არის თუ არა Rigi24 შესაფერისი პატარა რესტორნისთვის?

დიახ. რესტორანს პირველივე დღიდან ყველა ფუნქციის ჩართვა არ სჭირდება. შეუძლია დაიწყოს ციფრული მენიუთი, მაგიდიდან შეკვეთით, ჯავშნებითა და მიმტანების მართვით, ხოლო მოგვიანებით საჭიროების შემთხვევაში HR ან ლოიალობის მოდული დაამატოს.

რა არის ერთიანი სისტემის ყველაზე დიდი უპირატესობა?

ნაკლები განმეორებითი სამუშაო. როდესაც სტუმარი თავად შეჰყავს შეკვეთას, მიმტანს იგივე ინფორმაციის მეორედ შეყვანა აღარ სჭირდება. როდესაც ჯავშნები იმავე მაგიდების სისტემაშია, მენეჯერს აღარ უწევს ჩანაწერების ბლოკნოტიდან პროგრამაში გადატანა. როდესაც მიმტანის მოთხოვნა კონკრეტულ მაგიდასთან არის დაკავშირებული, ნათელია საიდან მოვიდა მოთხოვნა.

დასკვნა

Rigi24 Restaurant მხოლოდ ციფრული მენიუ, ჯავშნის სისტემა ან გამოძახების ღილაკი არ არის. სტუმარს შეუძლია მოსვლამდე დაჯავშნოს, მაგიდასთან ნახოს მენიუ და ფასები, აირჩიოს კერძი, თითოეულმა ადამიანმა თავისი შეკვეთა შეიტანოს, მოგვიანებით ახალი შეკვეთა დაამატოს, გამოიძახოს მიმტანი, გაგზავნოს სხვა მოთხოვნა და მოითხოვოს ანგარიში. ერთმა ადამიანმა შეიძლება გადაიხადოს მთელი მაგიდა ან სტუმრებმა ცალ-ცალკე გადაიხადონ. მენეჯერს შეუძლია აკონტროლოს მაგიდები, ჯავშნები და აქტიური მიმტანები, ხოლო რესტორნის ზრდასთან ერთად დაამატოს HR მოდულიც თანამშრომლების დროისა და სამუშაო ძალის უფრო სრულად სამართავად. სწორედ ეს არის განსხვავება „QR მენიუსა“ და „რესტორნის მართვის სისტემას“ შორის.

მომხმარებლის რეალური გზა მოსვლიდან მომსახურების დასრულებამდე

რესტორნის მართვის პროგრამასა და ცალკეული ინსტრუმენტების ნაკრებს შორის განსხვავების უკეთ დასანახად წარმოიდგინეთ მომხმარებლის სრული გზა. მომხმარებელი ჯერ რესტორნის საჯარო გვერდზე შედის და საჭიროების შემთხვევაში აკეთებს რესტორნის ონლაინ ჯავშანს. მოსვლის შემდეგ მაგიდაზე QR კოდს ხსნის და მენიუს ათვალიერებს. თუ მაგიდასთან რამდენიმე ადამიანი ზის, თითოეულს შეუძლია საკუთარი არჩევანის ჩაწერა. შეკვეთები იმავე მაგიდასთან რჩება დაკავშირებული, ამიტომ მიმტანს ყველაფრის თავიდან მოსმენა აღარ სჭირდება. მომსახურების დროს მომხმარებელს შეუძლია დამატებითი შეკვეთის ან მიმტანის მოთხოვნის გაგზავნა, ბოლოს კი ანგარიშის მოთხოვნა. ასეთი ჯაჭვი ერთმანეთთან აკავშირებს ჯავშანს, მაგიდას, შეკვეთებსა და მომსახურებას. ყველა შესაძლებლობის სანახავად შეგიძლიათ გახსნათ Rigi24 Restaurant მოდულის გვერდი.

რატომ არის წერილობითი შეკვეთა მნიშვნელოვანი რესტორნის მენეჯერისთვის?

წერილობითი შეკვეთა მხოლოდ დავიწყებული სასმელის ან დესერტის თავიდან აცილებას არ ემსახურება. როდესაც შეკვეთა სისტემაში ინახება, მენეჯერს მოგვიანებით შეუძლია ნახოს რა მოითხოვეს, რა რაოდენობით და რომელ მაგიდას ეკუთვნოდა შეკვეთა. ეს სასარგებლოა ახალი თანამშრომლების სწავლებისას, მომხმარებელთან უთანხმოების შემოწმებისას და მომსახურების სუსტი ადგილების აღმოჩენისას. თუ ერთი მაგიდა რამდენიმე დამატებით მოთხოვნას აგზავნის ან შეკვეთებს ეტაპობრივად აკეთებს, ყველაფერი ერთ სამუშაო ნაკადში რჩება. მხოლოდ ზეპირი შეკვეთის რამდენიმე წუთის შემდეგ ზუსტად გადამოწმება ბევრად რთულია. სტატია Rigi24-ით მიმტანისა და მაგიდის შეკვეთების მართვა ამ თემას უფრო დეტალურად ხსნის.

ციფრული მენიუ ცოცხალი უნდა იყოს და არა უბრალოდ ინტერნეტში ატვირთული ფაილი

ციფრული მენიუ რეალურ ღირებულებას მაშინ ქმნის, როდესაც ინფორმაცია მომხმარებლისთვის გამოსაყენებელია და მას იმავე გვერდიდან შეუძლია მოქმედების გაგრძელება. ფასი, კერძის სახელი, აღწერა და ხელმისაწვდომობა მკაფიო უნდა იყოს. Google Business Profile ასევე მხარს უჭერს მენიუს ბმულებსა და მოქმედების ბმულებს, მათ შორის ჯავშანსა და საკვების შეკვეთას. Google-ის ოფიციალური გზამკვლევი ადგილობრივი ბიზნესის ბმულების მართვის შესახებ განმარტავს, რომ შესაბამის ბიზნესებს შეუძლიათ პროფილში მენიუს, ჯავშნისა და საკვების შეკვეთის ბმულები დაამატონ. რესტორანს შეუძლია ასეთი ბმული საკუთარი საჯარო გვერდისკენ ან Rigi24 მინი-საიტისკენ მიმართოს.

რესტორნის პროგრამის დაკავშირება საჯარო გვერდთან და მომხმარებლის მოზიდვასთან

რესტორნის შიდა სისტემა უფრო სასარგებლო ხდება, როდესაც მომხმარებელს გარედანაც აქვს მკაფიო გზა. მომხმარებელი შეიძლება მოვიდეს სოციალური ქსელიდან, რესტორნის მთავარ საიტიდან, Google Business Profile-იდან ან პირდაპირი შეტყობინებიდან და შემდეგ გახსნას მენიუ ან ჯავშნის გვერდი. Google-ის ოფიციალური გზამკვლევი Business Profile-ში რესტორნის მენიუს რედაქტირების შესახებ ასევე განმარტავს, როგორ შეიძლება მენიუს URL-ის მითითება. Rigi24-ში ეს გზა შეიძლება დაუკავშირდეს Rigi24 Solutions გვერდს, Restaurant მოდულის გვერდსა და შესაბამის სტატიებს, რათა როგორც მომხმარებელმა, ისე მენეჯერმა საჭირო ინფორმაცია მარტივად იპოვოს.

მობილურის გამოყენება ადამიანურ მომსახურებას აუქმებს?

არა. მობილურით შეკვეთა უნდა იყოს არჩევანი და კომფორტი, არა ვალდებულება. ზოგ მომხმარებელს ურჩევნია თავად დაათვალიეროს მენიუ და გააგზავნოს შეკვეთა, სხვები კი პირდაპირ მიმტანთან საუბარს ამჯობინებენ. რესტორანს ორივე მეთოდის დატოვება შეუძლია. მთავარი ის არის, რომ მომხმარებელს, რომელსაც სწრაფად მოქმედება სურს, მხოლოდ ფასის სანახავად, დამატებითი შეკვეთისთვის ან ანგარიშის მოთხოვნისთვის ლოდინი არ დასჭირდეს. ამავე დროს მიმტანს მეტი დრო რჩება კერძების ახსნისთვის, რეკომენდაციების გასაცემად, სტუმარზე ზრუნვისთვის და პრობლემების გადასაჭრელად. ტექნოლოგია ადამიანურ მომსახურებას უნდა ეხმარებოდეს და არა ცვლიდეს.

რა ხდება უფრო მნიშვნელოვანი მრავალფილიალიანი რესტორნებისთვის?

რაც უფრო იზრდება მაგიდების, მიმტანების, მომსახურების ზონებისა და ფილიალების რაოდენობა, მით უფრო ღირებული ხდება ინფორმაციის ჩაწერის ერთიანი მეთოდი. მენეჯერს სჭირდება ერთგვაროვანი წესები მენიუსთვის, შეკვეთებისთვის, მომსახურებისა და თანამშრომლებისთვის, თუმცა თითოეულ ობიექტს მაინც უნდა შეეძლოს საკუთარი საჭიროებების მიხედვით მუშაობა. წერილობითი ჩანაწერები და თანმიმდევრული სტრუქტურა ამარტივებს თანამშრომლების სწავლებას და ოპერაციულ კონტროლს. თუ რესტორანს დასწრების, შვებულებისა და სამუშაო დროის დეტალური მართვა სჭირდება, Restaurant-ის გვერდით შეუძლია გამოიყენოს Rigi24 HR მოდულიც.

ლოიალობა მხოლოდ დამატებითი შესაძლებლობაა

Restaurant-ის გამოსაყენებლად რესტორანს ლოიალობის ფუნქციების ჩართვა არ სჭირდება. ლოიალობა ცალკე მოდულია და სასარგებლო ხდება მაშინ, როდესაც ბიზნესს დაბრუნებული მომხმარებლებისთვის ქულები, ჯილდოები ან ციფრული ბარათები სურს. სრული თემა განხილულია სტატიაში Rigi24 ლოიალობის პროგრამის შესაძლებლობები. ეს სტატია კი ფოკუსირებულია რესტორნის ოპერაციებზე: მაგიდებზე, შეკვეთებზე, მიმტანებზე, ჯავშნებსა და მომსახურებაზე. მოდულური მიდგომა მენეჯერს საშუალებას აძლევს, ჩართოს მხოლოდ ის, რაც რესტორანს რეალურად სჭირდება.

რესტორნის მართვის პროგრამის არჩევის ჩეკლისტი

ნებისმიერი სისტემის არჩევამდე შეამოწმეთ რეალური სცენარები. შეუძლია თუ არა ერთ მაგიდასთან რამდენიმე ადამიანს შეკვეთის გაგზავნა? რჩება თუ არა მეორე და მესამე შეკვეთა იმავე მაგიდასთან დაკავშირებული? ითვლება თუ არა მომსახურების საფასური სწორად ანგარიშსწორებამდე? აღწევს თუ არა მიმტანის გამოძახება შესაბამის თანამშრომლამდე? ჩანს თუ არა ტელეფონით და ონლაინ გაკეთებული ჯავშნები ერთ კალენდარში? თუ სტუმარს მოქმედი ჯავშანი აქვს, გრძელდება თუ არა იგივე ჯავშანი მაგიდის მომსახურებაში? შეუძლია თუ არა რესტორანს როგორც მთელი მაგიდის ერთიანი გადახდის, ისე ინდივიდუალური შეკვეთების ცალკე ანგარიშსწორების მართვა? ამ კითხვებზე პრაქტიკული პასუხები ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ღილაკების რაოდენობა ან სარეკლამო დაპირებები. საბოლოო მიზანი რესტორნის ყოველდღიური მუშაობის გამარტივება უნდა იყოს.

ხშირად დასმული კითხვები

სტატიები

Rigi24-ის რესტორნის ონლაინ ჯავშანი: ონლაინ, სატელეფონო და ადგილზე ჯავშნები ერთ კალენდარში

მაგიდის დაჯავშნა თავიდან მარტივად ჩანს: სტუმრის სახელი, ტელეფონი, თარიღი, დრო და ადამიანების რაოდენობა. მაგრამ როცა მაგიდებისა და ჯავშნების რაოდენობა იზრდება, საქმე რთულდება.

Rigi24-ის რესტორნის ონლაინ ჯავშანი: ონლაინ, სატელეფონო და ადგილზე ჯავშნები ერთ კალენდარში →

Rigi24-ით ოფიციანტისა და მაგიდიდან შეკვეთის მართვა: პეიჯერთან და ჩვეულებრივ QR მენიუსთან შედარება

რამდენად კარგიც არ უნდა იყოს კერძი, ცუდმა მომსახურებამ სტუმრის გამოცდილება შეიძლება გააფუჭოს. სტუმარს არ უნდა დიდხანს ლოდინი შეკვეთაზე, ხელის ქნევა ოფიციანტის მოსაძებნად, შეკვეთის რამდენჯერმე გამეორება ან ჭამის შემდეგ ანგარიშისთვის ხანგრძლივი ლოდინი.

Rigi24-ით ოფიციანტისა და მაგიდიდან შეკვეთის მართვა: პეიჯერთან და ჩვეულებრივ QR მენიუსთან შედარება →